飲食店開業・経営はお任せ下さい

飲食店開業飲食店開業支援店舗デザインよくある質問事例紹介お問い合わせ
飲食店開業支援センターTOP > 飲食店開業のコツ >　食材業者、仕入先の選定

食材業者、仕入先の選定

食材業者や仕入れ先を選定する際には以下のチェック項目を確認するようにしましょう。

スーパーの活用

最近のスーパーは品ぞろえも品質も良く、安いです。
野菜・乾物などはスーパーで十分OKです。
ちなみに、専用のカード払いにしておくと、月末の精算が楽になります。

仕入れ業者

肉・魚類は業者に頼るほうが良いでしょう。
ただし、商品は自分の目で確かめるようにしましょう。
時間に余裕があるのなら魚の仕入れは市場がベストです。
仕入れる際には、支払方法(掛け・現金)・納品発注サイクルの確認もしっかりと事前に行うようにしましょう。

ネット購入

ある程度のまとまった量を購入できるならネットが一番安いです。
また、質の良いもの・珍しいものが手に入るという特徴があります。
一方で、送料がかかるので、購入する際は、送料も原価に加えて計算するようにしましょう。

人材、スタッフの確保

 

 

ブログ
店舗デザイン設計